KRONLY Дубовая щепа обжарка средняя

Щепа для настаивания крепких алкогольных напитков
Издавна крепкий алкоголь выдерживали в дубовых бочках. Именно древесина придает характерные цвет и аромат таким напиткам как: виски, ром, текила, коньяк, бренди. Но знали ли вы, что дубовый бочонок можно с успехом заменить на альтернативный, экологически чистый вариант, который дает такой же эффект - это дубовая щепа.
Средний обжиг
Придаёт напитку цвет и аромат похожий на настоящий коньяк.
ДУБОВАЯ ЩЕПА ОБЖИГ
Дубовую щепу разной обжарки используют в качестве быстрого способа получить выдержанный в дубовых бочонках напиток без лишних затрат и подготовки бондарной продукции. Щепа изготавливается из обработанной древесины кавказского дуба высокого качества, проходит обсушку в специальных барабанах и обжаривается до необходимой степени. С помощью дубовой щепы можно в домашних условиях изготавливать напитки, аналогичные тем, что производят путем настаивания в дубовых бочках в течение многих лет. Благодаря им готовый продукт приобретает множество различных вкусов (в зависимости от степени обжарки).
Текст при отключенной в браузере загрузке изображений
ДОСТОИНСТВА ДУБОВОЙ ЩЕПЫ
Дубовая щепа изготовлена из высококачественной и отборной древесины, прошла все стадии обработки и сразу готова к использованию.
Щепа из кавказского дуба является натуральным, экологически чистым продуктом, не подвергаемым химической обработке.
Танины, содержащиеся в щепе, придают напитку цвет и наполняют его более глубоким вкусом.
Применяя дубовую щепу вы сокращаете сроки созревания напитков, по сравнению с настаиванием его в дубовом бочонке.
Текст при отключенной в браузере загрузке изображений
ЩЕПА ДЛЯ САМОГОНА ИНСТРУКЦИЯ
Для придания домашним дистиллятам свойств выдержанных в дубовой бочке напитков щепа средней или сильной обжарки закладывается непосредственно в дистиллят из расчёта 3-4 г щепы на 1 л напитка. Перед добавлением щепы дистиллят нужно разбавить до крепости 45-55% спирта по объему. Считается, что крепость напитка влияет на его способность экстрагировать из древесины те или иные соединения. К примеру, 55-50% дистиллят вытянет из щепы больше ароматики, а при крепости 45-49% - больше моносахаридов из гемицеллюлозы, что сделает его более мягким.
Текст при отключенной в браузере загрузке изображений
ЩЕПА ДЛЯ НАСТАИВАНИЯ
Исходя из этих свойств щепы, дистиллят можно настаивать в два этапа: сначала некоторое время при крепости 50-55%, а затем завершать выдержку, разбавив его до 49-45%. Время настаивания зависит от степени прожарки щепы и её размера, но в среднем это 1-3 месяца. Во время выдержки рекомендуется периодически проветривать напиток, оставляя ёмкость без крышки примерно на 1 час это будет стимулировать окислительные процессы, необходимые для формирования цельного и округлого вкуса дистиллята.
Текст при отключенной в браузере загрузке изображений
ДУБОВАЯ ЩЕПА ДЛЯ ВИНА
Множество вин выдерживают в дубовых бочках, к примеру: Каберне, Шардоне, Мерло, Совиньон Блан, Пино Нуар, Бордо, Кьянти, Бургундские вина, Семильон, Каберне Совиньон, Пино Грис, Шираз и Пино Блан. Необожжённая щепа традиционно используется на этапе переработки винограда и служит источником танинов. Также её и щепу слабой прожарки используют в процессе брожения вина так щепа не только участвует в формировании прочного, прозрачного и достаточно сухого вина, но и оказывает сильное влияние на его вкус. Для выдержки вина с целью придания ему дубовой сенсорики используется щепа средней или сильной прожарки.
Текст при отключенной в браузере загрузке изображений
Щепу необходимо хранить в сухом месте, срок хранения не ограничен.
Текст при отключенной в браузере загрузке изображений
Экологически чистый и безопасный материал, не наносящий вреда здоровью.
Текст при отключенной в браузере загрузке изображений
Герметичная упаковка защищает щепу от попадания влаги.
Комплектация
Щепа из кавказского дуба, дой-пак.